Para el periodista, Juli Soler era uno de los pocos que podían relacionar rock y cocina, porque en su biografía había tanta música (oído) como gusto. Los méritos gastronómicos de Soler son conocidos: “Si Ferran Adrià evolucionó la cocina, él hizo un trabajo parejo con la sala. Los dos llevaron elBulli hasta el espacio exterior”.
 

Según la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin), 1,7 millones de turistas visitaron el país motivados solo por el vino y por la gastronomía y el vino unos seis millones. Son datos de 2013 (los últimos disponibles) presentados por Bartolomé Nieto, técnico responsable de la Ruta del vino de Ronda, quien ha añadido que el perfil es universitario y con renta alta. 

Tomando en cuenta el valor de su trabajo, el rol social o empresarial que desempeñan, su capacidad de liderazgo y su poder de convocatoria, la revista Forbes ha elaborado una lista con las mujeres más destacadas de cada sector. La cocinera Carme Ruscalleda, la única mujer con seis estrellas Michelin, comparte ranking con la reina de España, Letizia Ortiz, la deportista Mireia Belmonte o la banquera Ana Botín.

España es el país, por excelencia, de la gamba. Entre otras especies autóctonas encontramos la blanca de Huelva, el langostino de Sanlúcar, el carabinero y la gamba roja, la más apreciada. El presidente de la Real Academia de Gastronomía pregunta a Quique Dacosta por su producto fetiche y confiesa que, en 26 años, ha creado 24 recetas con ella.

Cataluña es la Comunidad Autónoma que tienes más Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas y Marcas de Calidad y es una de las más variadas en cuanto a los productos acogidos a ellas. En su crisol vinícola hay blancos, tintos, licorosos, blancos de aguja y cavas. La variedad de aceituna más común es la arbequina y no hay que olvidar a algunos de sus productos emblemáticos como el arroz del delta del Ebro, las mongetas del gaxet o al pà amb tomaquet.

Un sondeo abierto a los lectores de la CNN, vía Facebook, ha puesto en evidencia cuáles son los 10 países en los que, según ellos, se come mejor. Los resultados han generado esta clasificación (del primero al décimo lugar): Taiwan, Filipinas, Italia, Tailandia, Japón, Malasia, Hong Kong, India, Grecia y Vietnam.
 

¿Es posible que los platos picantes generen una sensación refrescante en nosotros? Pues sí, y se llama “el efecto botijo”. Comer picante activa el cuerpo, comenzamos a sudar, el sudor se evapora y eso baja la temperatura. Asegura el autor: “El consumo de picante es una buena solución para refrescar el cuerpo y calentar el alma, por mucho que a nosotros nos parezca una paradoja”. 

"Hoy es un día triste para la gastronomía. Sin Juli elBulli no hubiera existido. Hay que reivindicar su figura", afirmó un apenado Ferran Adrià en San Sebastián, donde asistía a la reunión del consejo asesor internacional del Basque Culinary Center. Juli Soler, recuerda la periodista, se convirtió en amigo de todos los comensales y logró hacer de elBulli un escenario de trabajo, una ópera de ejecución impecable y divertida y fue quien tuvo el instinto de fichar a un cocinero “cuyas locuras sentarían las bases de una revolución global”.
 

A pesar de haber estado a punto de extinguirse, las tascas ilustradas renacieron a finales del siglo XX con aires modernos y el mismo espíritu sencillo, sus buenos productos y la “campechanía de antaño”. Algunas de siempre y otras más nuevas integran la lista del crítico: Asturianos, Laredo, Lakasa, Verdejo, Taberna Pedraza, García de la Navarra, Eneri o El Brote, entre otras.