Guanajuato, próxima Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, ya ha elaborado un amplio programa de actividades y eventos durante el año 2015 para celebrar dicho título. Entre otros está el de dar a conocer las cocinas regionales de México o presentar una Exposición de Alimentos de Ida y Vuelta, con los que los españoles y portugueses llevamos a América y los que trajimos a Europa.

Aparte de la sorpresa y el haba, el dulce típico del día de reyes debe aunar las mejores materias primas. Los que hacen en Horno de San Onofre, Lhardy, Pasteleria Ordiera o en Nunos gozan de merecida fama.

El que firma el artículo propone olvidarse de dietas detox, muffins y panettones, para rendirse al dulce más castizo, rotundo y placentero: el polvorón. Los imprescindibles son los de Dos Hermanos (Badajoz), San Pancracio (Málaga) o La Colchona (Sevilla), entre otros.

Doble, el espacio de música en vivo de Paco Pérez; Marieta, el lugar para ver y dejarse ver; Café de París, el bistró que todo sibarita ansía visitar; o La Cesta, con la carta del chef Óscar Velasco, son algunos direcciones imprescindibles de esta temporada.

La tradición madrileña del tapeo goza de buena salud. Tabernas centenarias como Alonso o El Boquerón se alternan con bares modernos como Celso y Manolo o La Taberna del Chato; y  otros en los que prima el producto como Taberna Arzábal o Lambuzo, entre otros. Todas cumplen la misma función: ser el espacio perfecto para acudir con familia y amigos para compartir un buen rato y algunas raciones.

Este año, el mercado de la Boquería cumple 100 años y lo hace sin perder ni una pizca del encanto que desprenden sus coloridos puestos. Se sabe que desde el siglo XII fue el paraíso para proveerse de las mejores materias primas. Hoy cuenta con más de 250 puestos y es uno de los lugares más visitados de Barcelona.

Este año, el mercado de la Boquería cumple 100 años y lo hace sin perder ni una pizca del encanto que desprenden sus coloridos puestos. Se sabe que desde el siglo XII fue el paraíso para proveerse de las mejores materias primas. Hoy cuenta con más de 250 puestos y es uno de los lugares más visitados de Barcelona.

La tradición madrileña del tapeo goza de buena salud. Tabernas centenarias como Alonso o El Boquerón se alternan con bares modernos como Celso y Manolo o La Taberna del Chato; y  otros en los que prima el producto como Taberna Arzábal o Lambuzo, entre otros. Todas cumplen la misma función: ser el espacio perfecto para acudir con familia y amigos para compartir un buen rato y algunas raciones.

La segunda marca del local valenciano aterriza en Madrid de la mano de la segunda generación de la casa: Nacho y Jorge Gadea. Con un formato más informal, se define como restaurante de producto. En la carta no faltan los clásicos steak tartar, tuétano o cocochas.