ENTREVISTAS Y ARTíCULOS / VíDEO

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Andoni Luis Aduriz

¿Cueces o enriqueces?

  • Bibliographie Gastronomique, de Georges Vicaire
  • Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvold
  • Nordic Cuisine, Dinamarca
  • Under Pressure, de Thomas Keller
  • Alínea, de Grant Achatz
  • Helston Blumenthal at home, de Helston Blumenthal
  • Quay de Peter Gilmore, (Restaurante Quay www.quay.com.au)
  • Cá Sento de Shinya Fukumoto, (Restaurante Cá Sento, www.casento.jp)

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