Descubriendo el vino con el Banco Santander
Actividad - 22/07/2014
La AARAG ha celebrado una cata de vinos muy especial para el Banco Santander, una de sus Empresas Protectoras. En el Hotel Urban y bajo la sabia batuta de la enóloga Mª Isabel Mijares los asistentes dieron un ameno paseo por las principales Denominaciones de Origen españolas. Sobre la mesa, una decena de vinos representativos de diversas regiones productoras de los que, sorbo a sorbo, se fueron descubriendo las variedades de uva, su elaboración y las sensaciones que dejaban tras ser catados.
Los cavas primero: de burbuja fina, vivacidad, frescura y cuerpo, Raimat Brut Chardonnay; el elegante Giró Brut Reserva, de las bodegas Giró Ribot, tradición y familia en el Penedés; sorprendió el goloso color rosa de Juvé i Camps Brut Rosé, que dio paso a los vinos blancos. Marqués de Riscal Verdejo 2013 ensalza como pocos la uva autóctona de la D.O. Rueda; y de Castilla a Galicia, para disfrutar de un vino del Valle de Monterrei, en la comarca de Verín, Terra do Gargalo “Godello sobre lías”.
Con Gran Colegiata Campus 2008, de Bodegas Fariñas en Toro, se estrenaron los tintos; tras él, Valcavada Reserva 2007, elaborado con tempranillo de más de 40 años por Bodegas Solar de Samaniego (Rioja Alavesa). Sin salir de Rioja pero con un estilo más vanguardista, Barón de Chirel 2006, elaborado a partir de cepas centenarias. Y el cierre lo puso un tinto atemporal, por encima de modas, Marqués de Riscal Gran Reserva 2004, con una crianza en barrica de 32 meses.
Tras la cata, y siguiendo en compañía de los vinos, llegó el momento de degustar el almuerzo, en el que destacó el salmorejo emulsionado con yemas de Santa Teresa de aceite, las sardinas marinadas con crujiente y membrillo de pimientos, la merluza con puré de espárragos blancos y polvo de bellota, un clásico arroz con pollo de corral y su pepitoria o la presa de ibérico puro y emulsión del jugo con melocotones de Calanda. El cierre dulce llegó con el coulant de chocolate, crema de café y helado de vainilla.
Los cavas primero: de burbuja fina, vivacidad, frescura y cuerpo, Raimat Brut Chardonnay; el elegante Giró Brut Reserva, de las bodegas Giró Ribot, tradición y familia en el Penedés; sorprendió el goloso color rosa de Juvé i Camps Brut Rosé, que dio paso a los vinos blancos. Marqués de Riscal Verdejo 2013 ensalza como pocos la uva autóctona de la D.O. Rueda; y de Castilla a Galicia, para disfrutar de un vino del Valle de Monterrei, en la comarca de Verín, Terra do Gargalo “Godello sobre lías”.
Con Gran Colegiata Campus 2008, de Bodegas Fariñas en Toro, se estrenaron los tintos; tras él, Valcavada Reserva 2007, elaborado con tempranillo de más de 40 años por Bodegas Solar de Samaniego (Rioja Alavesa). Sin salir de Rioja pero con un estilo más vanguardista, Barón de Chirel 2006, elaborado a partir de cepas centenarias. Y el cierre lo puso un tinto atemporal, por encima de modas, Marqués de Riscal Gran Reserva 2004, con una crianza en barrica de 32 meses.
Tras la cata, y siguiendo en compañía de los vinos, llegó el momento de degustar el almuerzo, en el que destacó el salmorejo emulsionado con yemas de Santa Teresa de aceite, las sardinas marinadas con crujiente y membrillo de pimientos, la merluza con puré de espárragos blancos y polvo de bellota, un clásico arroz con pollo de corral y su pepitoria o la presa de ibérico puro y emulsión del jugo con melocotones de Calanda. El cierre dulce llegó con el coulant de chocolate, crema de café y helado de vainilla.
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